Política de privacidad

• Titular: Seeking Dog Marketing, S.L. (en adelante, «Experiencia Jamón Madrid» o «el Titular»)
• NIF/CIF: B56523459
• Domicilio social: Calle Arboleda 18, oficina EX53, 28031 Madrid (España)
• Datos registrales: inscrita en el Registro Mercantil de Madrid, Tomo 45810, Folio 91, Hoja M-805125, Inscripción 1.ª
• Correo electrónico: hola@seekingdog.com
• Teléfono: +34 610 601 663
• Sitio web: https://jamonexperiencemadrid.com/

Última actualización: 23 de octubre de 2026.

Esta Política de privacidad explica cómo se tratan los datos personales que se recogen a través de https://jamonexperiencemadrid.com/, de acuerdo con el Reglamento (UE) 2016/679, General de Protección de Datos (RGPD), y la Ley Orgánica 3/2018, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales (LOPDGDD).

1. Responsable del tratamiento

El responsable del tratamiento es la entidad identificada en el bloque de datos del titular que encabeza este texto. Para cualquier cuestión sobre protección de datos puedes escribir a hola@seekingdog.com o llamar al +34 610 601 663.

2. Qué datos tratamos y de dónde proceden

Tratamos únicamente los datos que nos facilitas a través del formulario de solicitud de visita:

• Datos de la solicitud: experiencia elegida, idioma, fecha, franja horaria y número de personas.
• Datos de contacto: nombre, correo electrónico, teléfono y país.
• Comentarios: la información que quieras añadir. Si indicas alergias o intolerancias alimentarias (algo que te pedimos hacer en la solicitud), estos datos se consideran datos relativos a la salud y solo se usan para adaptar la degustación.

Si nos escribes por correo electrónico o nos llamas, trataremos también los datos que nos facilites en esa comunicación. Además, por el mero hecho de navegar, el servidor y algunos servicios de terceros (Google Fonts y, en el blog, YouTube) reciben datos técnicos como tu dirección IP; esto se explica en el apartado 5 y en la Política de cookies.

No pedimos más datos de los necesarios. Si facilitas datos de otros participantes del grupo, garantizas que les has informado y que cuentas con su autorización.

3. Finalidades y base jurídica

a) Atender tu solicitud y gestionar la visita

Usamos tus datos para estudiar la disponibilidad, responder a tu solicitud, enviarte la confirmación y las instrucciones de pago, organizar la visita y comunicarnos contigo sobre cambios o incidencias. Base jurídica: la aplicación de medidas precontractuales a petición tuya y, una vez confirmada la reserva, la ejecución del contrato (art. 6.1.b RGPD).

b) Alergias e intolerancias

Si las indicas, las tratamos solo para adaptar la degustación y velar por tu seguridad. Base jurídica: tu consentimiento explícito, que prestas al comunicárnoslas voluntariamente (art. 9.2.a RGPD). Puedes retirarlo en cualquier momento, aunque en ese caso no podremos tener en cuenta esa información en la visita.

c) Cumplimiento de obligaciones legales

Conservamos la información de las reservas realizadas para cumplir obligaciones contables y fiscales y para atender posibles reclamaciones. Base jurídica: el cumplimiento de obligaciones legales (art. 6.1.c RGPD).

No enviamos newsletter ni comunicaciones comerciales, no elaboramos perfiles y no tomamos decisiones automatizadas sobre ti.

4. Cuánto tiempo conservamos los datos

• Solicitudes que no llegan a convertirse en reserva: el tiempo necesario para responderlas y, como máximo, 12 meses desde la última comunicación.
• Reservas confirmadas: mientras dure la relación y, después, bloqueadas durante los plazos legales aplicables (por ejemplo, 6 años para la documentación contable según el Código de Comercio y los plazos de prescripción de las acciones que puedan derivarse).
• Datos de alergias o intolerancias: se suprimen una vez realizada la visita, salvo que sean necesarios para atender una reclamación.

5. Destinatarios y encargados del tratamiento

No cedemos tus datos a terceros salvo obligación legal. Para prestar el servicio, acceden a ellos proveedores que actúan como encargados del tratamiento con contrato conforme al art. 28 RGPD:

• Proveedor de alojamiento web del Sitio Web, donde se guardan las solicitudes en el panel de administración de WordPress: Nicalia Internet, con servidores en España.
• Proveedor de correo electrónico a través del cual se reciben las solicitudes en hola@seekingdog.com: Google Workspace (Google Ireland Limited), que puede realizar transferencias internacionales amparadas en el Marco de Privacidad de Datos UE-EE. UU. y en cláusulas contractuales tipo.
• Personal del secadero y guías que realizan la visita, solo con los datos necesarios para organizarla (nombre, número de personas, idioma, fecha, franja y, en su caso, alergias).

Además, al cargar las páginas, tu navegador se conecta a servidores de Google para descargar las tipografías (Google Fonts) y, en las entradas del blog que contienen vídeos, a YouTube (Google Ireland Limited / Google LLC). Estos servicios reciben tu dirección IP y datos técnicos del navegador.

6. Transferencias internacionales

Google LLC está ubicada en Estados Unidos, por lo que el uso de Google Fonts y de los vídeos de YouTube puede implicar una transferencia internacional de datos técnicos (como la IP). Google LLC está adherida al Marco de Privacidad de Datos UE-EE. UU. (Data Privacy Framework), sobre el que la Comisión Europea adoptó una decisión de adecuación el 10 de julio de 2023, y aplica además cláusulas contractuales tipo. Si alguno de los proveedores pendientes de identificar en el apartado 5 trata datos fuera del Espacio Económico Europeo, se indicará aquí con su garantía correspondiente.

7. Tus derechos

Puedes ejercer en cualquier momento tus derechos de:

• Acceso a tus datos.
• Rectificación de los datos inexactos.
• Supresión cuando ya no sean necesarios, entre otros supuestos.
• Oposición y limitación del tratamiento.
• Portabilidad de los datos que nos hayas facilitado.
• Retirada del consentimiento en los tratamientos basados en él, sin que ello afecte a la licitud del tratamiento anterior.

Para ejercerlos, escribe a hola@seekingdog.com o por correo postal al domicilio indicado arriba, indicando el derecho que ejerces. Si lo consideramos necesario para verificar tu identidad, podremos pedirte información adicional. Te responderemos en el plazo de un mes, ampliable en los casos previstos en el RGPD.

Si consideras que no hemos atendido correctamente tu solicitud, puedes presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (www.aepd.es).

8. Menores de edad

Las solicitudes de visita deben enviarlas personas mayores de edad. No recogemos conscientemente datos de menores de 14 años; si un menor participa en la visita como parte de un grupo, la solicitud la realiza su padre, madre o tutor. Recuerda que solo se sirven bebidas alcohólicas a mayores de 18 años.

9. Seguridad

Aplicamos medidas técnicas y organizativas adecuadas para proteger tus datos frente a pérdida, acceso no autorizado o alteración, como la conexión cifrada (HTTPS) del Sitio Web y el acceso restringido al panel de administración.

10. Cambios en esta política

Podemos actualizar esta Política de privacidad para adaptarla a cambios normativos o del propio Sitio Web. La fecha de la última actualización figura al principio del texto.